三徑就荒來一趟味覺開發(fā)之旅,讓好茶成為探索味蕾的領(lǐng)隊

味覺，從小就開始跟著我們共同成長，隨著吃進口的飲食增多，也逐步建立起屬于自己的味覺資料庫。我們會形容一支咖啡包含焦糖味、水果味或花味等各式的風味與香氣，其實茶也是如此，不過由于成人受到太多食物添加劑的影響，迷糊了味蕾，失去對于食物原始滋味的敏銳度，導致我們無法精確地敘述入口的味道，此時需要專家訓練與指導，活化遲鈍的味覺。

好茶好設(shè)計
三徑就荒創(chuàng)辦人Vicky與Dennis，一個愛茶，一個愛咖啡，兩人對于味覺的拆解都有深刻心得，他們希望能透過品茗好茶，開發(fā)更多人的味覺?！溉龔骄突?，松菊猶存」原意是君子的居所看似質(zhì)樸地近乎荒蕪，當中可貴的風骨仍在，茶也是如此，沒有速食飲品的繽紛色彩和強烈口感，這木訥口拙的仁者，安靜得讓我們忘了這看似理所當然的存在，是千年積攢下來的智慧底蘊。品牌取名「三徑就荒」，時時提醒我們靜心著眼于茶憨實外表下的迷人本質(zhì)。

茶卡就是你的旅游指南

三徑就荒的「茶志」，一年嚴選三十六種符合該茶種傳統(tǒng)工序和風味的茶，并在「茶卡」上細細記錄背景資訊、製茶師理念、風味描述以及沖泡方式。跟著茶卡，無須多言，只要相信自己的味蕾，深深地認識一支好茶，感受當季土壤、雨水和製茶師粗厚的雙手所傳來的故事。

每個月精選出的三支茶，透過一次次地測試，呈現(xiàn)茶葉最完整風味曲線的沖泡方式，并將風味敘述、沖泡方式、每泡的建議時間與溫度，以及選茶背景記錄在茶卡上。看著茶卡操作，就像茶藝大師在你面前教你泡茶，隨著沖泡建議，便能輕鬆開始一趟舌尖上的旅行。對照風味敘述，嘗試辨識茶湯中的風味和香氣。感官需要訓練，味覺需要開發(fā)，味覺資料庫需要你成都網(wǎng)站設(shè)計用心累積、親自實踐。

當前題目：好茶好設(shè)計
文章位置：http://jinyejixie.com/news/20351.html

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