中國(guó)美食講究色香味俱全，菜肴上桌，就是先看賣(mài)相，也就是色，菜肴的賣(mài)相也就是給人的第一印象，在餐飲行業(yè)菜肴的賣(mài)相尤其重要。就拿火鍋來(lái)說(shuō)吧，火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)的一種特色美食，吸引著眾多消費(fèi)者的味覺(jué)，目前火鍋店已經(jīng)成為消費(fèi)者聚餐非常受歡迎的場(chǎng)所之一。

火鍋的賣(mài)相是什么呢？除了鍋底湯料就是各種食材了，而食材的賣(mài)相除了刀工就是看食材的新鮮度了，新鮮的食材會(huì)給顧客留下好的印象，讓潛在顧客變成常客，留住客源火鍋店才能夠得到長(zhǎng)期發(fā)展。

不論在哪一個(gè)火鍋店，不論是什么樣的特色火鍋，顧客總是會(huì)點(diǎn)一些蔬菜，這是因?yàn)樵诔赃^(guò)肉食后總會(huì)有些膩味，同時(shí)蔬菜也可以解辣，補(bǔ)充維生素。為了保持蔬菜的新鮮度，火鍋店常用的方法就是灑水保鮮了，但是呈上的蔬菜如果含有大量的水會(huì)給客戶(hù)留下很不好的印象，影響客戶(hù)的感官，如果呈上干的蔬菜，又會(huì)讓人懷疑蔬菜的新鮮程度?，F(xiàn)在有了一種新的方法既可以實(shí)現(xiàn)蔬菜保鮮，又不會(huì)在蔬菜表面留下太多水分給客戶(hù)留下不好的印象，那就是使用冷霧加濕器進(jìn)行噴霧保鮮。

冷霧加濕器可以讓水珠附著在蔬菜表面，讓蔬菜的色澤看起來(lái)更加翠綠透亮，一看就很有食欲，同時(shí)也可以避免了蔬菜水分和重量的流失，更重要的是噴霧加濕器云霧飄渺的視覺(jué)效果可以吸引顧客購(gòu)買(mǎi)欲望、增大火鍋店的銷(xiāo)售利潤(rùn)，有如此“神器”助攻，火鍋店人氣增加不是理所當(dāng)然的嗎？

當(dāng)前名稱(chēng)：火鍋店為什么要用噴霧加濕設(shè)備？
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