成都木托盤與塑料托盤誰(shuí)更好？民以食為天 食以安為先。食品生產(chǎn)與加工企業(yè)對(duì)食品衛(wèi)生越來越重視，在食品生產(chǎn)包裝、存儲(chǔ)、流轉(zhuǎn)過程中，托盤必不可少。大家通常會(huì)下意識(shí)感覺塑料托盤比木托盤更衛(wèi)生，然而，事實(shí)真的如此嗎？

近期，國(guó)外一項(xiàng)研究表明：對(duì)于反復(fù)使用的托盤，木質(zhì)比塑料材質(zhì)更抗菌！

這項(xiàng)研究對(duì)比了木質(zhì)托盤與塑料托盤的衛(wèi)生特性，由獨(dú)立研究機(jī)構(gòu)Institut für Holztechnologie Dresden（IHD，德國(guó)德累斯頓木材技術(shù)研究所）歷時(shí)近兩年完成，并于2019年12月發(fā)表了研究報(bào)告。

研究發(fā)現(xiàn)：使用過的托盤，無(wú)論什么材質(zhì)，托盤表面都留存一定的菌落，并且如不及時(shí)清潔，細(xì)菌都可能進(jìn)一步生長(zhǎng)擴(kuò)散。

但是，在同樣環(huán)境下靜置一段時(shí)間，木托盤上的大腸桿菌、金色葡萄球菌活性明顯降低，而塑料托盤的細(xì)菌活性甚至還會(huì)增加。

循環(huán)使用的塑料托盤，表面難免會(huì)產(chǎn)生刮痕，細(xì)菌在粗糙表面會(huì)增長(zhǎng)更快。而木材具有一定的天然抗菌效果，一方面是木材本身含有的抗菌物質(zhì)；另一方面，木材的孔洞結(jié)構(gòu)并不適于微生物生存。

在木托盤上，細(xì)菌尤其是霉菌易被肉眼發(fā)現(xiàn)，繼而可將其隔離或處置。但并不是所有菌都是有害的，如經(jīng)常會(huì)在木托盤發(fā)現(xiàn)的藍(lán)變，是一種無(wú)害的菌群，也不會(huì)對(duì)木材結(jié)構(gòu)強(qiáng)度產(chǎn)生影響；

而塑料托盤，即使表面細(xì)菌濃度很高，也難以被肉眼識(shí)別，因此容易被誤認(rèn)為是“衛(wèi)生無(wú)菌”的。我們發(fā)現(xiàn)，送檢的塑料托盤通常都表面潮濕，這為細(xì)菌滋生創(chuàng)造了理想環(huán)境。

由于細(xì)菌在木托盤中存活率遠(yuǎn)低于塑料托盤，因此木質(zhì)托盤適合在食品加工、運(yùn)輸?shù)刃l(wèi)生要求高的場(chǎng)景使用。

然而，無(wú)論是木質(zhì)還是塑料托盤，若要在使用過程中持續(xù)保持良好衛(wèi)生狀態(tài)，一方面需要在食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)定，保持環(huán)境干燥；另一方面，持續(xù)監(jiān)控托盤品質(zhì)，進(jìn)行托盤清潔維護(hù)。

除此之外，水果運(yùn)輸上通過合理的使用托盤能夠降低上千每車成本。

蜜瓜貨架售賣期延長(zhǎng)4天，包裝效率整體提升百分之50，產(chǎn)品損耗減少百分之15，通過果框包裝運(yùn)輸成本大幅縮減。

國(guó)內(nèi)消費(fèi)者可能會(huì)覺得一次性的包裝更干凈，更方便。

一次性包裝主要有一次性黑膠筐和紙箱兩種。

首先，一次性黑膠筐存在食品隱患。在某些批發(fā)市場(chǎng)里常見的一次性黑膠筐，價(jià)格低廉，一次性使用對(duì)強(qiáng)度要求也不高，所以基本都是使用回料制作的。

這些回料的來源無(wú)法追溯，重金屬以及致癌有機(jī)物的含量嚴(yán)重超標(biāo)。

在國(guó)外，這種材料是嚴(yán)格禁用的，使用這種一次性包裝存在很大的食品隱患。再者也是實(shí)際的問題，紙箱成本越來越高。

以前國(guó)內(nèi)的紙箱都依賴于國(guó)外進(jìn)口的廢紙生產(chǎn)，而這兩年隨著國(guó)家環(huán)保政策越發(fā)嚴(yán)格，紙箱成本也越來越高，其成本已經(jīng)超過了可循環(huán)塑料周轉(zhuǎn)筐的成本。

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