隨著我國(guó)旅游、康養(yǎng)、地產(chǎn)以及商務(wù)多地域性合作的深化發(fā)展,加之特色小鎮(zhèn)的推波助瀾,酒店投資建設(shè)勢(shì)頭迅猛,傳統(tǒng)的高星級(jí)酒店、個(gè)性的主題酒店、便捷的經(jīng)濟(jì)型酒店以及各具特色的民宿客棧紛紛上馬,競(jìng)相亮相。
從酒店投資建設(shè)的過(guò)程和結(jié)果來(lái)看,問(wèn)題繁多。有的酒店方向不去明確;有的裝修華麗卻實(shí)用性很低;有的圖紙不斷修改工程進(jìn)度緩慢;有的開(kāi)業(yè)之后生意差,不得不與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手展開(kāi)價(jià)格混戰(zhàn);有還有的成功開(kāi)業(yè)但經(jīng)營(yíng)……縱觀這些現(xiàn)象,主要是在酒店規(guī)劃、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)三個(gè)方面沒(méi)有系統(tǒng)思考,缺乏有效協(xié)調(diào)。
好酒店是設(shè)計(jì)出來(lái)的,成功的酒店始于規(guī)劃籌建。很多酒店的投資開(kāi)發(fā)建設(shè),要么是某城市綜合體項(xiàng)目的一部份,要么是某特色小鎮(zhèn)的服務(wù)功能配套,無(wú)論如何,投資方都應(yīng)明確投資酒店的目的,目的不同,決策不同,規(guī)劃設(shè)計(jì)不同,未來(lái)的運(yùn)營(yíng)管理自然也不同。
在實(shí)際工作中,很多酒店的可行性投資報(bào)告僅僅是為了滿足酒店建設(shè)項(xiàng)目或整個(gè)城市綜合體項(xiàng)目的立項(xiàng)和融資需要,而不是結(jié)合市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的主力客戶群體而做的調(diào)查和投資回報(bào)分析,導(dǎo)致酒店功能定位及產(chǎn)品策劃與規(guī)劃設(shè)計(jì)方案自相矛盾,最終各項(xiàng)設(shè)計(jì)均偏離初衷,結(jié)果只能是南轅北轍了。
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