高壓鍋壓牛蹄子多久
1、壓牛蹄筋之前首先要用冷水將蹄筋焯一邊，里邊放入姜片和料酒去腥，然后用高壓鍋壓牛肉和牛筋一般時光在20-25分鐘即可全體壓好，口感也不硬很容易嚼爛。
2、但是時光不能過長，時光太長的話會影響牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高壓鍋里上汽之后就要改中火，關火后等到鍋里完整放涼了再打開，這樣保存了鍋氣，是水分充足浸入牛蹄筋中。
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