文｜蟲二

脈脈傳言網(wǎng)易食堂即將收費，豬廠幾乎第一時間出來辟謠，自谷歌以來的傳統(tǒng)，食堂就是一線大廠的標配，考慮到謠言可能是未經披露的真相，996之后脆弱的職場神經再也經不起折磨了，尤其在華為早餐還收8元的情況下，三餐免費的網(wǎng)易簡直是業(yè)界良心了。

食堂變成不可觸碰的禁忌，原因復雜。

早期的互聯(lián)網(wǎng)公司對外部環(huán)境依賴度很低，所以選址經常在郊區(qū)，成本低又有足夠擴展空間，為了彌補公共服務的不足，提供餐食十分必要。

食堂的KPI看似是平衡成本和支出，減少不必要的時間浪費，但這是富士康的邏輯，而不是互聯(lián)網(wǎng)的，10年前谷歌食堂的年度投入就在8000萬美元以上，今天更是天文數(shù)字，這足以吃掉一家中型企業(yè)的全年營收了。

有贊CEO白鴉說過，只要他在位一天，就不需要食堂，因為他本能的意識到有贊2200人的規(guī)模，6.85億港元的營收，不可能把食堂辦得媲美谷歌，反倒是提供了一個糟糕的標靶，讓員工的吐槽火力更為集中。

對小公司來說，依賴社會化供給不可避免，所以有贊寧可每月發(fā)放880元飯補也不辦食堂，白鴉的錯誤在于把這個思考過程說了出來，這既不明智，也無必要。

谷歌食堂一直外界眼中的模板，但很多觀察相當偷懶。

有人根據(jù)谷歌餐區(qū)和辦公區(qū)保持45米距離，等候時間控制在 4分鐘以內，判斷谷歌關注的還是效率，但在動線設計和排隊理論方面，富士康才是冠軍選手，后者的深圳園區(qū)可以滿足16萬人同時用餐，谷歌考慮更多的顯然是舒適性，而不是如何飛速的把飯吃完，否則早就去研究卓別林的自動喂食機了。

還有人覺得谷歌是出于員工健康的考慮，因為谷歌食堂從2011年就把重要區(qū)域留給了營養(yǎng)配食，縮小了擺盤盛器，又倡導素食，但好吃的東西從來不健康，谷歌并不掩飾對美食的狂熱，食堂每年研發(fā)的甜品都在1000種以上，Android歷次迭代都是甜品命名，1.5cupcake是紙杯蛋糕，1.6donut甜甜圈，2.0eclair松餅等等。

所以，包括谷歌在內的互聯(lián)網(wǎng)大廠對食堂文化的重視，并不是聚焦于某個或某些具像化因素，更深刻的原因在心理層面。

比如“天下真有免費的午餐”，在企業(yè)里提供這種帶有慈善性質的服務本身就很有說服力，據(jù)說丁磊在電梯偶遇并不熟悉的員工，總會詢問對食堂的看法，顯然潛意識中他預期會得到滿意的回答，并希望通過互動強化這種認知。

對員工來說，互聯(lián)網(wǎng)所描繪的財富勝景往往需要艱苦的付出，在這個過程中免費享受豐盛美食會帶來很強的滿足感，同時降低可能的現(xiàn)實焦慮。

然而，高大上的互聯(lián)網(wǎng)食堂從誕生那天就面臨著雙重壓力。

早在2014年，美國國稅局（IRS）就發(fā)起過對谷歌、推特和臉書免費餐食的調查，在他們看來，企業(yè)偶爾發(fā)放咖啡、飲料與零食可以被視為不納稅的“最低限免零售”，但開辟專門場所、長期系統(tǒng)性的提供免費餐食，就是一種應納稅的福利。IRS做過測算，類似的工資性福利可能導致了20億美元的稅收流失。

免費食堂也是互聯(lián)網(wǎng)超高人均創(chuàng)收的產物。

李開復當年給谷歌中國招聘廚師，為吸引服務過奧運會的優(yōu)秀人才，開出了5000-10000美元的月薪，遠高于當時的行業(yè)水準，這份自信來自于谷歌高居全美第一的209624美元人均利潤，相比之下，谷歌食堂全年8000萬美元（未計入固定支出）的投入，分攤下來相當于人均4200美元左右的水平，谷歌完全負擔的起。

另一方面，互聯(lián)網(wǎng)公司致力于自給自足的提供餐飲、健身等服務，也導致動輒上萬人的龐大員工團隊對當?shù)亟洕呢暙I減少，引發(fā)很多爭議。

舊金山此前就迫于本地餐飲業(yè)者的壓力，要求臉書提供的員工餐食必須按半價收費，如果員工外出就餐，才允許全額報銷，臉書為此還專門發(fā)出內部信，鼓勵員工在當?shù)叵M，而不是窩在企業(yè)園區(qū)里打發(fā)時間，舊金山餐飲協(xié)會甚至還醞釀一項法律，要求工作場所不允許設立自助餐廳，去年臉書把2000名員工遷至山景城的新園區(qū)與谷歌毗鄰而居，當?shù)卣蔡岢隽祟愃埔蟆?/p>

想想看，為免費食堂自豪的丁磊突然收到后廠村餐飲協(xié)會的抗議信，是什么畫風？

互聯(lián)網(wǎng)食堂從來不是效率和效益的產物，起決定作用的是一種大廠心態(tài)，從歷史上看，管理者提供豐富而冗余的公共服務向來是獲取口碑的成功策略，它的內涵可以概括為8個字：盛陳珍饈，以示富足。

古羅馬就經常舉辦各種免費的大型公共宴會，凱撒曾經一次招待2萬民眾當街吃喝，后來的皇帝如圖密善、提比略、卡里古拉等等，動輒就擺出上千桌的宴席，與民同樂，古羅馬人往往吃到嘔吐都不肯停下來，就與這種傳統(tǒng)有關。

唐太宗李世民勤于政事，每次朝會自晨至午，為時甚久，大臣枵腹聽命，經常餓得眼冒金星，于是體察下情的皇帝開始提供全天免費餐食。

每餐非常豐盛，食物多達100盤以上，還有水果蔬菜、美酒、各種應季小吃和粥品，節(jié)日另有甜品，比如重陽節(jié)就有麻葛糕，但到晚唐時期，這些餐食的質量和種類都下降了，甚至晚餐還斷供了。

有人將之歸咎為唐朝的衰落，這非常愚蠢，一個國家再衰落也供得起幾餐飯食，斷供背后的真正原因是盛唐氣象的消磨，或者用互聯(lián)網(wǎng)的語言，唐朝沒有大廠心態(tài)了。

免費食堂是互聯(lián)網(wǎng)財富神話具體而微的標志性意象，是互聯(lián)網(wǎng)經濟數(shù)十年高速增長的縮影。2004年到2014年，谷歌營收從27億美元暴增至640億美元，利潤從2.86億美元增長到130億美元，任何福利性支出都不會構成壓力，但下個十年、人到中年的谷歌呢？或者說整個互聯(lián)網(wǎng)還能朝氣蓬勃、睥睨蒼穹嗎？

在互聯(lián)網(wǎng)最風光的日子，免費食堂賺足了羨慕的眼光，但在巨頭比傳統(tǒng)企業(yè)還關注財報的今天，食堂有可能變成昂貴而不必要的裝飾品。

我們不擔心免費食堂的消失，我們擔心的是互聯(lián)網(wǎng)高增長時代的終結。

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