在供給偏緊、渠道庫存低、春節(jié)提前的情況下,茅臺一批價持續(xù)上升。面對如此好的市場行情,如何對白酒進(jìn)行精制加工,讓白酒口感更加,客戶滿意,成為各公司的重點。
本公司的膜分離技術(shù)在白酒的精制加工中應(yīng)用優(yōu)勢明顯,作為一流的膜分離設(shè)備研發(fā)及生產(chǎn)廠家,將膜分離設(shè)備應(yīng)用在工業(yè)分離純化領(lǐng)域中,其膜分離設(shè)備價格合理,技術(shù)實力雄厚。
膜分離技術(shù)精制加工白酒的優(yōu)勢
1、采用超濾設(shè)備除濁,提高白酒澄清度,降低雜醇油等有害物質(zhì),脫除了產(chǎn)生邪雜味的渾濁物和硫蛋白。
2、加速醛類、硫化物、游離氨的揮發(fā);醛類、異丁醇、正戊醇、異戊醇等降低。
3、除去白酒的辛辣和苦澀味,減少刺激性香味,突出主體酯類香,達(dá)到去雜增香效果。
4、在微量有機酸存在下,乙醇和水分子通過亞微米級超濾細(xì)孔接觸,有利于酒體中氫鍵締合,形成較穩(wěn)定的乙醇-水環(huán)狀三聚合體結(jié)構(gòu)。
5、由于締合作用,超濾后減少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子,改變了白酒的燥辣口感,從而起到一定的物理陳化作用。
文章標(biāo)題:如何使用膜分離技術(shù)改善白酒的口感
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