商務酒店設計提升品位的方法
酒店會所設計、星級商務酒店設計是最需要體現(xiàn)品味的,而餐廳和貴賓間無疑是商務酒店設計中最重要最核心的部分。其設計水平實際決定了整個酒店會所的品質(zhì)和等級。KTV夜總會設計、洗浴中心設計主要是考慮休閑、娛樂,汽車百貨設計、展會賣場設計主要關(guān)注展示、銷售,而酒店會所設計、星級商務酒店設計卻需要展現(xiàn)品味與高貴。那如何才能讓餐廳成為商務酒店設計的亮點呢?
酒店設計要點一、要準確定位
餐廳的設計應圍繞經(jīng)營而進行,以顧客為中心,因此,需對目標市場的容量及餐飲需求趨勢進行分析,同時,還要考慮商務酒店設計的整體風格、餐飲的整體規(guī)劃、星評標準的要求,以及裝修的投入和產(chǎn)出等相關(guān)問題。
酒店設計要點二、盡可能少設或不設酒水服務臺
許多酒店在餐廳中設置一個很大的酒水服務臺,這完全沒有必要,因為大部分客人不會跑到酒水服務臺點酒水或結(jié)賬。很大的服務臺只會占用有限的空間,因此應在比較隱蔽的位置,設置一個很小的結(jié)賬臺即可。
酒店設計要點三、重視通風和排煙
部分餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、以及各種菜肴的混合味道,其問題就出在通風。酒店在設備專業(yè)設計時要特別注意這一點,廚房負壓不夠是產(chǎn)生這一問題的主要原因。增加負壓可避免廚房油煙及菜味的逸出,還可避免整個酒店通風的串味。另外,餐廳分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減小煙對非吸煙客人的影響,而且出風口不能正對客人或餐桌,那會影響客人的舒適感及菜肴的質(zhì)量。
酒店設計要點四、重視酒店燈光設計
太亮或太暗的就餐環(huán)境會使客人感到不適,桌面的重點照明可有效地增進食欲,而其它區(qū)域則應相對暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個餐廳環(huán)境富有層次。此外,商務酒店設計應避免彩色光源的使用,那會使酒店顯得俗氣,也會使客人感到煩躁。
怎么才能提高酒店的檔次呢?
酒店裝修設計會所設計裝修高級酒店設計酒店設計中體現(xiàn)其檔次,這是一個全方位的工作,其中包括酒店空間劃分的合理化、酒店人性化設計、酒店色彩、裝修設計材料的搭配,以及其中的文化含量及品位,最后還有經(jīng)營服務是否到位。這一切都是決定和體現(xiàn)酒店設計品質(zhì)的要素。
無論是要樸素還是要奢華,都應節(jié)略有方,揮灑有序,猶如中國畫中的“惜墨如金,潑墨如水”。酒店會所裝修設計要服從于酒店設計與風格需要體現(xiàn)豪華感就要濃墨重彩地發(fā)揮到及至,如要表現(xiàn)簡潔,就要惜墨如金,做到簡而不陋,高雅不俗,讓每個客人都能有一種處處受到尊敬,處處受到關(guān)懷的感覺,這便是人性化酒店設計的體現(xiàn)。在以往的酒店設計中,許多空間在裝飾裝修過程中,花費有限的資金,但是極其講究空間的功能個性,營造屬于自己的氣氛。
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