自身的烘焙經(jīng)驗(yàn)，整理出各式糕點(diǎn)的賞味有效期及保存方式，給各位參考。

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1、海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕

降溫后的蛋糕坯子用保鮮膜包覆起來，放進(jìn)保鮮袋或是保鮮盒中冷藏，可保存5到7天，冷凍可保存一個(gè)月左右。

食用前先解凍回溫，但若夾有新鮮的水果餡料建議當(dāng)天實(shí)用口感成都網(wǎng)站建設(shè)（因?yàn)樗趾勘容^高）！如果是單純的淡奶油＋糖粉打發(fā)裝飾的話，建議2天以內(nèi)（不然口感會(huì)變粗糙吃起來就沒有那么美味啦）！

2、鮮奶油蛋糕

容易變質(zhì)建議密封冷藏保存，2到3天內(nèi)食用完為佳。

3、泡芙

已夾餡的泡芙，則建議馬上食用！餡料會(huì)讓泡芙皮失去脆度，且泡芙的夾餡多為卡仕達(dá)醬或者是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以建議泡芙要現(xiàn)吃現(xiàn)夾餡！

當(dāng)然泡芙脆皮除外，如定型烤好的泡芙脆皮，降溫后可用保鮮膜密封放保鮮柜一周是沒有問題的。當(dāng)然也可以密封速凍放一個(gè)月左右，也是沒有問題的，只是用的時(shí)候拿出來放入烤箱再次烘烤5分鐘左右。

4、塔皮、派皮

建議密封冷藏，保存甜塔1~2天內(nèi)使用完。而咸派的話，密封冷藏可保存2~3天，若是密封冷凍，則可保存兩星期左右。要食用時(shí)放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱，再烤個(gè)5分鐘~10分鐘即可。

5、磅蛋糕、瑪?shù)律?、費(fèi)南雪

磅蛋糕這類重奶油的糕點(diǎn)屬常溫蛋糕，可常溫密封保存。夏天可保存3~4天，冬天可保存5~7天。但若氣候悶熱潮濕或是吃不完時(shí)，建議密封冷藏，可保存1~2星期，冷凍則可保存1~2個(gè)月！

食用時(shí)先放常溫15到20分鐘，冬天則視情況延長時(shí)間，待蛋糕稍稍回復(fù)軟度即可享用，或是放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱，再烤個(gè)2到3分鐘讓它回溫也可！

6、卡仕達(dá)醬

因含有大量的蛋及奶，易變質(zhì)不適宜久放，冷藏隔天即食用完畢為佳，不可冷凍喔！

7、餅干

密封常溫可保存2~3周左右！

8、馬芬

常溫密封可保存兩天左右哈！

9、司康

常溫密封可保存兩天左右，而密封冷凍可保存1到2個(gè)月，食用時(shí)先回溫，在司康表面撒點(diǎn)水，再放進(jìn)預(yù)熱后的烤箱，180度烤個(gè)3到5分鐘就可以了！

網(wǎng)站欄目：蛋糕能放多久(蛋糕放了5天還能吃嗎)
文章出自：http://jinyejixie.com/article42/cjjhc.html

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