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本文目錄一覽

• 1，什么所謂建議性推銷
• 2，必勝客顧客的點(diǎn)單口味分析買單時(shí)的心理分析
• 3，肯德基給顧客點(diǎn)餐的流程是什么電腦怎么用
• 4，KFC做前臺(tái)七步曲是什么
• 5，肯德基前臺(tái)ca工作問題

1，什么所謂建議性推銷

多用描述的語言，掌握時(shí)機(jī)，多用形容詞。

2，必勝客顧客的點(diǎn)單口味分析買單時(shí)的心理分析

點(diǎn)單和口味分析可以通過客人翻閱菜單時(shí)的快慢判斷，若是毫無目的的快速翻閱，說明一客人沒有吃過，二他今天沒有計(jì)劃吃什么，可以請(qǐng)服務(wù)員進(jìn)行建議性銷售，同時(shí)關(guān)注客人的反應(yīng)，買單時(shí)一定要注意服務(wù)員的態(tài)度，用餐開心的客人可能會(huì)因?yàn)樽詈蟮囊淮闻c員工接觸改變整體用餐感受，不開心的客人，也有可能所有的抱怨煙消云散。

3，肯德基給顧客點(diǎn)餐的流程是什么電腦怎么用

肯德基前臺(tái)工作有個(gè)七部曲，第一步：歡迎顧客（必須在顧客進(jìn)門5秒內(nèi)）第二步：點(diǎn)餐（問：堂食還是外帶。并及時(shí)與總配溝通）第三步：建議性銷售1.可做：大份產(chǎn)品建議；建議正在促銷的產(chǎn)品；建議漏點(diǎn)的產(chǎn)品；傾聽顧客（就這些??）2.不可做：不向兒童建議；不做多份產(chǎn)品建議；傾聽顧客第四步：確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容（您好：給您重復(fù)一下您的點(diǎn)餐內(nèi)容：??；您的點(diǎn)的是??）同時(shí)告訴堂食或外帶，（餐費(fèi)一共??稍等，給您配餐）第五步：包裝產(chǎn)品第六步：找零，并再次確認(rèn)點(diǎn)餐動(dòng)容第七部：呈遞餐品，并感謝顧客，（推餐盤）“您的餐齊了，謝謝光臨?！彪娔X上就是各個(gè)產(chǎn)品的名稱，觸屏，點(diǎn)就行，越來越熟練位置。以上這些在你剛進(jìn)肯德基會(huì)有師傅帶訓(xùn)，會(huì)全部交給你，然后有個(gè)小考核，放心百分之百通過，因?yàn)榭系禄钦夷愀苫畹?，不是找你背課文的。

4，KFC做前臺(tái)七步曲是什么

　　收銀七步驟　　5秒 1分 5分鐘　　5秒 顧客進(jìn)門及到達(dá)前臺(tái)點(diǎn)餐過程時(shí)5秒內(nèi)向顧客打招呼　　1分 配餐并包裝產(chǎn)品，找零，并感謝顧客的光臨（全過程60秒完成）　　5分鐘 顧客排隊(duì)5分鐘內(nèi)，將完整的餐飲交給顧客　　重重?。?！　　無論任何情況，都不得與顧客爭執(zhí)，反駁顧客及有對(duì)顧客不敬的行為或語言。當(dāng)控制不了情緒時(shí)可求助前臺(tái)IC來處理，待平緩好情緒再接餐。
一、 歡迎顧客。（聲音及姿態(tài)熱情，動(dòng)作自然。表情親切，笑容甜美，手指干凈，臺(tái)面潔凈光亮）　　二、 點(diǎn)餐（判斷顧客時(shí)主動(dòng)還是被動(dòng)，主動(dòng)：認(rèn)真傾聽顧客點(diǎn)餐，不打斷，在顧客報(bào)出每一項(xiàng)餐點(diǎn)名后，以清晰的聲音重復(fù)一遍。：：這是我們的第一次重復(fù)點(diǎn)餐。后再輸入收銀機(jī)，當(dāng)顧客停頓下時(shí)，觀察顧客是否有選擇上的疑問，立刻解釋并適當(dāng)建議銷售大份及飲料及漏點(diǎn)及新產(chǎn)品（要注意顧客的反應(yīng)）。此步驟要注意：盡力認(rèn)同顧客，然后讓顧客認(rèn)同你。站在顧客的角度思考，說話。把顧客所點(diǎn)的所有餐點(diǎn)重復(fù)一遍：：這是我們的第二次重復(fù)點(diǎn)餐，若餐點(diǎn)過多，可幫顧客整理，告訴其點(diǎn)了多少飲料，同類產(chǎn)品多少。詢問堂食或外帶，這時(shí)再次建議銷售漏點(diǎn)的產(chǎn)品或飲料，可以組套餐的則幫其轉(zhuǎn)成套餐。若點(diǎn)餐進(jìn)行順利，可詢問顧客幾位用餐，幫其多選擇主食。最后報(bào)出餐點(diǎn)總價(jià)。告訴顧客幫其配餐。被動(dòng)的：詢問堂食或外帶，幾位用餐。第一建議全家餐，再建議新促銷套餐及大類產(chǎn)品。然后步驟同主動(dòng)行。（此步驟要注意速度及態(tài)度，態(tài)度一定要好，速度要盡量快，不得超過3分鐘，若有始終猶豫的禮貌請(qǐng)其先考慮，準(zhǔn)備為下一位點(diǎn)餐）　　三、建議性銷售 此步與第二步及第四步是緊緊圍繞著的，一句接一去，互相穿插。可以做：　　銷售大份產(chǎn)品：當(dāng)顧客未指明規(guī)格，很自然地說：“是大杯飲料嗎？”　　建議漏點(diǎn)的產(chǎn)品：點(diǎn)餐內(nèi)容通常由幾個(gè)基本內(nèi)容組成，如顧客未點(diǎn)其中的某項(xiàng)，請(qǐng)自然簡單地建議漏點(diǎn)項(xiàng)目。建議銷售產(chǎn)品：正在促銷的產(chǎn)品及玩具是非常容易進(jìn)行建議銷售的項(xiàng)目。傾聽顧客：如果顧客說：“就這些了或就這樣了，”的話的時(shí)候，就不要再向顧客建議銷售了。不可以做：　　直接向兒童建議銷售：這樣父母會(huì)不悅。如果顧客說：“就這些了”，還建議銷售，這樣會(huì)讓顧客留下我們強(qiáng)迫促銷的印象。
四、確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容（已在第二步里做了說明，就是第二次重復(fù)所有餐點(diǎn)，若有加點(diǎn)，則要再向顧客重復(fù)，您加了某某。。。多少，最后總價(jià)多少）　　五、配餐 不得超過1分鐘。（在點(diǎn)餐時(shí)要注意產(chǎn)品有無，無的要立刻叫總配制作）。注意八爪魚動(dòng)作。及配餐的先后順序。湯/熱飲、冷飲——主食——甜點(diǎn)。餐點(diǎn)的擺放要注意前后，冷熱，及交叉感染，串味。是打包的則有的產(chǎn)品要先裝好外包裝袋。
六、找零并再次確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容。（務(wù)必使顧客聽清餐點(diǎn)重復(fù)。并在顧客離開前確認(rèn)收銀的真假及對(duì)錯(cuò)。
七、感謝顧客，歡迎下次光臨。

5，肯德基前臺(tái)ca工作問題

收銀七步驟： 一.歡迎顧客 1.顧客到達(dá)柜臺(tái)前5秒內(nèi)被招呼接待 2.招呼，接待小朋友 3.目光注視顧客 4.真誠的微笑 5.友善的歡迎 二、點(diǎn)餐 1.詢問是“在這吃”還是“帶走” 2.將點(diǎn)餐的內(nèi)容打入收銀機(jī)——第一次鸚鵡學(xué)舌式的確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容，即客人說一樣，我們說一樣 3.協(xié)助解答顧客的疑問 4. 告知顧客正在促銷的商品 注意：顧客點(diǎn)餐時(shí)不要打斷他們 三、建議性銷售 1.至少一次，建議顧客正在促銷的套餐 2.可做的3個(gè)建議性銷售：
（1）銷售打分產(chǎn)品，如：客人點(diǎn)一杯可樂，但沒說是什么樣的，這時(shí)你就問“是大杯的嗎？” (2)簡易漏點(diǎn)的產(chǎn)品：如：客人點(diǎn)了一個(gè)漢堡，一杯中可，這是你很自然的問“需要薯?xiàng)l嗎？”
（3）建議促銷的產(chǎn)品 3.不可做的三個(gè)建議性銷售
（1）不要直接向兒童做銷售，因?yàn)檫@樣會(huì)使其父母不高興，而且，兒童沒有消費(fèi)能力
（2）當(dāng)客人說“就這些了”的時(shí)候，就不要在推薦了，不要給顧客留下強(qiáng)迫促銷的印象 四、確認(rèn)點(diǎn)餐的內(nèi)容——第二次確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容 1.與顧客確認(rèn)收銀機(jī)上的點(diǎn)餐內(nèi)容 2.確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容已被正確打入收銀機(jī) 3.確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容后累計(jì)總金額，并告知顧客“稍等一下，確認(rèn)一下您點(diǎn)的內(nèi)容” 五、包裝產(chǎn)品即配餐 注意：當(dāng)與顧客第二次確認(rèn)完點(diǎn)餐內(nèi)容后，說”稍等一下，為您配餐”，開始微笑加小跑的配餐，一直到給顧客找零后說“您的餐齊了，謝謝光臨”，用時(shí)1分鐘 六、找零，確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容——第三次確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容 1.清楚地告知顧客應(yīng)付的金額 2.將鈔票橫放在抽屜內(nèi)的橫隔上 3.核對(duì)找零并當(dāng)面點(diǎn)數(shù)給顧客 4.將鈔票放入抽屜內(nèi) 七、呈遞餐飲并感謝顧客 1.向顧客重復(fù)點(diǎn)餐內(nèi)容并將餐飲呈遞給顧客 2.向顧客致結(jié)束語時(shí)微笑并說謝謝光臨 3.在客人開始排隊(duì)5分鐘內(nèi)需將顧客餐飲呈遞給顧客 4.柜臺(tái)服務(wù)7步驟通常有收銀員一人完成，在營運(yùn)高峰時(shí)段加派配餐員協(xié)助完成；在營運(yùn)更高峰時(shí)段，柜臺(tái)服務(wù)可根據(jù)SOS原則進(jìn)行配合確保服務(wù)品質(zhì)，并加快柜臺(tái)服務(wù)速度，使每位顧客或得一份一份的冠軍服務(wù) 由于七步驟的內(nèi)容太多，我輸入的不是很全，具體的還得看資料，技巧就是熟能生巧，只要是熟悉了，就不難了，客人多的時(shí)候別亂，客人少的時(shí)候就努力記餐屏，主要是優(yōu)惠券，電子券，學(xué)僧卡，營業(yè)外促銷一類的，這些得費(fèi)費(fèi)腦子，至于主餐屏，你答題看看就知道了，對(duì)了！所有套餐的飲料都是單獨(dú)輸入的的！一定記住?。?！要不你就少給客人了，你也少收錢了。
收銀七步驟需要注意的是一定要進(jìn)行三次確認(rèn)點(diǎn)餐內(nèi)容，以免出錯(cuò)，再進(jìn)行建議性銷售，至少一次 我也是剛開始接觸，而且是一上班就干收銀，餐屏上的按鍵在零點(diǎn)的時(shí)候還是比較好操作，最難的其實(shí)是營業(yè)外促銷之類的和有優(yōu)惠的優(yōu)惠券，不過，萬事開頭難，困難是暫時(shí)的，等待我們的不還是燦爛的陽光嗎？所以，我們都需要努力??！Fighting！

其實(shí)很簡單的。
你首先要熟悉鍵面。
那鍵面是有規(guī)律的。
飲料 主餐 配餐 甜點(diǎn)都是分好的、 都是各一列。
還有就是比如像現(xiàn)在的普羅旺斯烤雞腿和百香果蛋撻這類的。
它就是屬于最坐下的營業(yè)外促銷里面的。
就是不是長期產(chǎn)品的都是營業(yè)外促銷。
優(yōu)惠券什么的也都找的到。
學(xué)生證也有。
其實(shí)都寫的很清楚的。
你可以在就是沒人的時(shí)候。
熟悉鍵面。
或者就是請(qǐng)教一下。
在上機(jī)的伙伴們。
很簡單。熟悉就好咯。

我還想去呢

哈哈，，簡單。。。下班后，找個(gè)柜臺(tái)員工教你一下，，或是找個(gè)比較資深的訓(xùn)練員教你。。。只是管理組沒安排人教你，就讓你上機(jī)，，有點(diǎn)過份哦。。

做個(gè)2天就好了呀 我也是做柜臺(tái)的

文章標(biāo)題：什么是建議性銷售，什么所謂建議性推銷
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