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其實(shí)無論是夏天還是冬天，面團(tuán)都可以快速發(fā)酵，除了一定比例的酵母，這主要取決于適宜的溫度和濕度，所以即使在零下的天氣里，我們也只需要為溫度和濕度適宜的面團(tuán)創(chuàng)造這樣的空間。

我們喜歡在家吃面食，所以為了隨時(shí)快速做出面食，我嘗試了六種發(fā)酵方法。只要我們注意一些小細(xì)節(jié)，每種方法都可以成功，我們只需要使用家里現(xiàn)成的廚具。學(xué)會(huì)這些發(fā)酵方法，即使在最冷的天氣里，40分鐘也能做出一鍋。

成都小程序開發(fā)公司種、陽臺(tái)（適合室溫15左右的天氣）

剛冷的時(shí)候，室溫不要太低。如果遇到好太陽，會(huì)更容易做面團(tuán)。把揉好的面條放在盆里，蓋上保鮮膜，放在陽臺(tái)陽光充足的地方發(fā)酵。但記得用保鮮膜或厚毛巾覆蓋，否則表皮容易干燥。

第二種、烤箱

如果家里有烤箱或者微波爐，可以打造一個(gè)完美的發(fā)酵箱。過去，烤箱的最低溫度基本上是40或60。其實(shí)這個(gè)溫度對(duì)于做面團(tuán)來說太高了，但是我們可以把烤箱預(yù)熱到4010分鐘，然后關(guān)掉電源，把揉好的面團(tuán)放進(jìn)去，然后放一杯開水進(jìn)去，關(guān)上烤箱門，這樣溫度和濕度都有了，面團(tuán)就可以快速發(fā)酵了。

第三種、砂鍋

眾所周知，砂鍋的保溫性能更好，所以也是一種完全可以使用的發(fā)酵廚具。砂鍋煮開后，放入蒸架或較高的碗，然后將揉好的面團(tuán)放入盆中，連盆，表面用保鮮膜或紗布覆蓋，再蓋上砂鍋鍋蓋。

第四種、蒸鍋

普通蒸鍋可以發(fā)酵，類似砂鍋的方法，但保溫性能不如砂鍋。同樣，水在鍋里煮。當(dāng)天氣足夠熱時(shí)，火可以關(guān)掉。放上蒸籠箅子，放上上盆，蓋上蓋子。如果水涼了，面條沒有發(fā)酵好，那就拿出來，加熱水，放進(jìn)去。但是記得用保鮮膜或紗布蓋住面盆，防止蓋子滴在面團(tuán)上。

第五種、保溫袋

保溫袋是我偶然發(fā)現(xiàn)的一件寶物。買牛排和螃蟹之前，我習(xí)慣用保溫袋裝。清洗后，面團(tuán)簡(jiǎn)直完美。揉面和面盆放入保鮮袋中。這一次，不需要蓋上保鮮膜。然后，在里面放一杯開水，拉上拉鏈，水涼了再換一杯開水。

第六種、泡沫箱

經(jīng)常在網(wǎng)上購(gòu)物，家里的泡沫盒絕對(duì)少不了。除了種花種菜，還可以留個(gè)干凈的做面團(tuán)。泡沫盒的密封性能比保溫袋好。方法是一樣的。只要在里面放一杯開水。

這六種方法都是基于同一個(gè)原理。我們需要找到一個(gè)有保溫性能的容器，然后根據(jù)實(shí)際情況創(chuàng)造溫度和濕度。你可以試試。如果有更好的方法，歡迎大家在留言區(qū)分享！

我是若愚的媽媽。我喜歡烹飪，處理米、油、鹽、醬、醋茶，分享我的一日三餐和烹飪經(jīng)驗(yàn)！若愚的媽媽在廚房，每天和你分享美食食譜！如果你有更好的建議，希望可以在留言區(qū)和我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴(yán)禁攜帶，抄襲必究！

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