視頻號(hào)運(yùn)營(yíng)：美食類(lèi)怎樣做爆款？？這四點(diǎn)可做參考?。?p>人們愛(ài)吃是天性，而視頻這一媒介形式，也更容易展現(xiàn)食物的色香。短視頻平臺(tái)上，不少美食內(nèi)容創(chuàng)作者發(fā)展迅速，如“密子君”、“李子柒”、“大LOGO吃垮成都”等，都成為了千萬(wàn)美食大V。

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視頻號(hào)做美食內(nèi)容有機(jī)會(huì)嗎？當(dāng)然有！

經(jīng)過(guò)梳理，我發(fā)現(xiàn)美食內(nèi)容的熱門(mén)爆款集中在四大類(lèi)：

一、美食制作。

這類(lèi)內(nèi)容占到了90%左右，常見(jiàn)的有家常菜、面食、烘焙甜點(diǎn)，創(chuàng)新菜和網(wǎng)紅菜。圍繞細(xì)分人群和場(chǎng)景，還會(huì)產(chǎn)生更加多樣化的內(nèi)容，比如減脂餐等。

如何催發(fā)讓用戶產(chǎn)生點(diǎn)贊行為呢？菜肴美味和營(yíng)養(yǎng)是基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，簡(jiǎn)單實(shí)用，有生活品位，提供創(chuàng)新體驗(yàn)，至少需要滿足其中一種。

二、美食帶貨。

比較常見(jiàn)的場(chǎng)景是博主在自家果園或農(nóng)場(chǎng)，打著“產(chǎn)地直銷(xiāo)”的旗號(hào)，邊介紹產(chǎn)品特色，一邊現(xiàn)場(chǎng)試吃，視頻下方掛鏈關(guān)聯(lián)相關(guān)商品，進(jìn)行帶貨。

三、美食探店。

這種視頻具有很強(qiáng)的地域性，一般是博主們帶你去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，或者到街上的蒼蠅館，或者到老字號(hào)，或者是人氣新店、網(wǎng)紅店。

四、飲食文化。

如“臻酒堂”于1月4日發(fā)布的視頻“應(yīng)大家要求，堂主明明白白告訴你，敬酒禮儀有哪些”，博主以口播的形式，對(duì)酒桌上針對(duì)不同人的敬酒禮儀進(jìn)行了解說(shuō)，評(píng)論達(dá)到1503條。

通過(guò)對(duì)10萬(wàn)+贊的美食垂類(lèi)內(nèi)容的研究后，我發(fā)現(xiàn)：

01、美食垂類(lèi)視頻號(hào)蘊(yùn)藏較大潛力。當(dāng)前，垂類(lèi)已有百萬(wàn)粉絲的大號(hào)出現(xiàn)，且參考內(nèi)容生態(tài)較為成熟的抖音、視頻號(hào)內(nèi)容在美食領(lǐng)域更是一大空白。

02、創(chuàng)作者組成的多元化，包括素人博主、傳統(tǒng)抖音快手大V以及企業(yè)品牌主。

03、目前，最火的內(nèi)容是菜譜類(lèi)內(nèi)容，再往下細(xì)分，家常菜教學(xué)最為流行。另外，美食探店、美食帶貨、美食文化類(lèi)的內(nèi)容也都初顯光彩。

04、爆款普遍傳播周期長(zhǎng)。想做好內(nèi)容，呈現(xiàn)食物的色香味是基礎(chǔ)，而實(shí)用接地氣，新穎有趣，表現(xiàn)生活品位的內(nèi)容，滿足其中一個(gè)很重要。

但我也發(fā)現(xiàn)，很多美食內(nèi)容存在跨平臺(tái)搬運(yùn)、虛假帶貨等問(wèn)題，這是需要規(guī)避的。

如何運(yùn)營(yíng)抖音的美食賬號(hào)？

1，現(xiàn)在大家都有選擇困難癥，到了飯點(diǎn)，不知道該去哪里吃飯，朋友聚餐，不知道去哪家好，對(duì)不對(duì)，你估計(jì)也有這樣的困惑。

在發(fā)布抖音時(shí)候，加上商家的坐標(biāo)地址，一個(gè)視頻就可以為商家?guī)?lái)大量的客戶。

團(tuán)隊(duì)組成

一個(gè)抖音短視頻制作團(tuán)隊(duì)，一般來(lái)說(shuō)需要3個(gè)角色，文案編輯，拍攝剪輯，運(yùn)營(yíng)發(fā)布。如果前期沒(méi)有足夠的人手，可以一人擔(dān)任多個(gè)角色來(lái)完成的。

賬號(hào)前期怎么起來(lái)

當(dāng)賬號(hào)還沒(méi)有粉絲的時(shí)候，是沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)的，這個(gè)時(shí)候可以找一些餐廳和他們談，幫他們拍視頻，免費(fèi)幫他們飯店在抖音上用視頻的做宣傳，沒(méi)有哪個(gè)老板是會(huì)拒絕的。

素材從哪里找

做內(nèi)容，很多人最苦惱的是文案怎么寫(xiě)，總不能每一家飯店都講述一樣的吧？這幾年如果你持續(xù)關(guān)注了船長(zhǎng)，了解過(guò)船長(zhǎng)之前分享的自媒體知識(shí)，就知道這個(gè)也是非常簡(jiǎn)單的。

素材這個(gè)是很好解決的，你看全國(guó)這么多城市，去把別的城市的美食號(hào)的內(nèi)容，移植過(guò)來(lái)，稍微調(diào)整為適合本地用戶的文案即可。

如何利用短視頻平臺(tái)為餐飲行業(yè)引流？

題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺(tái)對(duì)餐飲實(shí)體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點(diǎn)贊。事實(shí)上，借助抖音平臺(tái)火爆起來(lái)的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢(shì)出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺(tái)，非常值得研究關(guān)注。

位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒

深受年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包

既然洞察到社交短視頻媒體對(duì)餐飲實(shí)體店的傳播和引流作用，接下來(lái)我們要如何設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)呢？

一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點(diǎn)不同，觀看用戶不同，營(yíng)銷(xiāo)的方向也不同。以今日頭條矩陣來(lái)說(shuō)，視頻類(lèi)APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個(gè)大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長(zhǎng)視頻。而對(duì)于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類(lèi)的隨手拍，抖音更注重娛樂(lè)和創(chuàng)意。選擇適合自己營(yíng)銷(xiāo)的短視頻平臺(tái)，通過(guò)不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。

美味的串串香看著就令人垂涎

二是要精心設(shè)計(jì)腳本。任何一個(gè)好的傳播案例，都是精心設(shè)計(jì)和編排出來(lái)的。串串店，通常以單品爆款打市場(chǎng)，個(gè)人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類(lèi)題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對(duì)于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對(duì)于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過(guò)程的展示，也可以對(duì)店里經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行報(bào)道。而對(duì)于抖音，個(gè)人建議更傾向于做社交互動(dòng)，比如美女集散地、比如撩妹大考驗(yàn)，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。

美女一般都是傳播的源動(dòng)力

三是要研究運(yùn)用好軟件的各種算法和功能。比如說(shuō)，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點(diǎn)，力爭(zhēng)推送抖音首頁(yè)，獲取更大流量。再比如說(shuō)，抖音的定位功能，這個(gè)按鈕對(duì)實(shí)體店的引流會(huì)產(chǎn)生較大作用，一方面會(huì)對(duì)附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對(duì)于觀看視頻的人來(lái)說(shuō)，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語(yǔ)方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評(píng)論與你互動(dòng)。

四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運(yùn)維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級(jí)用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來(lái)餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運(yùn)營(yíng)和導(dǎo)流，你就是新時(shí)代的跨界高手啦！

短視頻運(yùn)營(yíng)的具體工作內(nèi)容

短視頻運(yùn)營(yíng)工作職責(zé)如下：

1、負(fù)責(zé)包括抖音、快手、微博等自媒體平臺(tái)內(nèi)容的視頻輸出；

2、了解各自媒體平臺(tái)的規(guī)則，策劃出吸引粉絲的短視頻內(nèi)容；

3、完成視頻選題策劃、腳本撰寫(xiě)、拍攝和剪輯；

4、結(jié)合產(chǎn)品及品牌特性，在目標(biāo)客戶群體當(dāng)中投放吸引注意力的視頻作品；

5、挖掘用戶習(xí)慣、情感需求并結(jié)合新聞熱點(diǎn)，策劃出具有較高傳播度的視頻內(nèi)容；

6、熟悉各視頻平臺(tái)的運(yùn)行模式，提高粉絲數(shù)量和粉絲活躍度。

短視頻運(yùn)營(yíng)任職資格

1、本科及以上學(xué)歷，廣告學(xué)、新聞傳播學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專業(yè)，3年以上視頻策劃相關(guān)經(jīng)驗(yàn)；

2、熟悉抖音、快手、B站等視頻內(nèi)容平臺(tái)，對(duì)短視頻內(nèi)容策劃或者運(yùn)營(yíng)有較豐富的經(jīng)驗(yàn)，包括視頻策劃、視頻拍攝、音樂(lè)搭配、創(chuàng)意構(gòu)想、傳播研究等；

3、腦洞大、有想法，對(duì)短視頻自媒體行業(yè)有一定的了解及知識(shí)，能發(fā)現(xiàn)新的短視頻渠道，可提出運(yùn)營(yíng)改進(jìn)方案；

4、有洞察力，具備優(yōu)秀的創(chuàng)意改變能力

短視頻運(yùn)營(yíng)主要做什么?

互聯(lián)網(wǎng)的好處：

1、開(kāi)闊視野?？杉皶r(shí)了解時(shí)事新聞，獲取最新的知識(shí)和信息

2、加強(qiáng)對(duì)外交流。網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)造了一個(gè)新的虛擬世界，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大交際圈，更新交友方式，進(jìn)行休閑娛樂(lè)，減輕課業(yè)負(fù)擔(dān)，緩解壓力等

3、促進(jìn)個(gè)性化發(fā)展?？梢蕴岣邩I(yè)余愛(ài)好的水平，充分發(fā)揮特長(zhǎng)和優(yōu)勢(shì)

4、拓展受教育的空間?？梢园l(fā)表對(duì)各種問(wèn)題的看法和見(jiàn)解，擴(kuò)大知識(shí)面。

網(wǎng)站標(biāo)題：美食短視頻內(nèi)容運(yùn)營(yíng)
當(dāng)前網(wǎng)址：http://jinyejixie.com/article20/shigco.html

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