說起魷魚，相信大家都吃過不少，也很喜歡。畢竟魷魚的肉質(zhì)、口感、營養(yǎng)更好，而且魷魚的價格也更便宜。邊肖非常喜歡吃魷魚，除了生魷魚，邊肖還喜歡吃所有其他的魷魚吃法，比如烤魷魚、炒魷魚、燉魷魚等。除了這些，邊肖特別喜歡吃魷魚干。

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魷魚干是一種海味干，曬干后可以保存更長時間，營養(yǎng)不會流失，口感也很好。在我們吃魷魚干之前，我們會浸泡它，然后煮它。味道好極了。但是很多人不喜歡魷魚干，因?yàn)槲兜捞?，而且肉質(zhì)很緊實(shí)，很多時候咬不動。

會出現(xiàn)這種情況，其實(shí)主要是因?yàn)轸滛~沒有完全泡透，里面水分不足，吃起來很硬。邊肖吃的魷魚干不會發(fā)生這種情況，因?yàn)橐晃粡N師教了我浸泡魷魚的技巧。泡魷魚時，有的人用冷水，有的人用熱水。其實(shí)這兩種方法都不正確。如果魷魚完全泡了，就少了一個關(guān)鍵的東西。加進(jìn)去之后干貨立馬變成海鮮。

泡魷魚的時候，一定不能著急。將魷魚干清洗干凈，然后用清水浸泡兩個小時。在此期間，我們必須確保魷魚完全被水淹沒。時間到了之后，魷魚干會變軟，但是這個時候魷魚干還沒有完全泡透，所以我們還是要加點(diǎn)東西，就是純堿(也就是蘇打)。

將浸泡魷魚的水換成清水，然后加入適量的純堿，攪拌均勻，再將魷魚干放入水中，然后浸泡四個小時左右。時間到了之后，干魷魚會完全泡透，變得像新鮮魷魚一樣。味道特別Q型，水分充足。之后就可以放心的把魷魚干煮熟了。

名稱欄目：魷魚泡多久(市場泡發(fā)的魷魚能吃嗎)
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