核桃有哈喇味還能吃嗎

1.核桃是不能吃的，因?yàn)橛星逭娴奈兜馈：颂液写罅坎伙柡椭舅?，儲存不?dāng)或時(shí)間過長會引起酸敗，即“哈拉味”。核桃中的脂肪酸酸敗，使核桃的口感變差，產(chǎn)生刺鼻的味道。此外，核桃油的酸敗產(chǎn)物，如醛酮類小分子，也會威脅健康。

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2.如果大量進(jìn)食，輕者會引起腹瀉，重者還可能引起肝病。一般商販都不愿意扔掉變質(zhì)的堅(jiān)果，而掩蓋“哈拉味”的成都建站公司好辦法就是添加大量的鹽、胡椒、大料、糖精、香精等。用于加工過程中的調(diào)味，所以變質(zhì)的堅(jiān)果往往藏在咸的、五香的、奶油狀的堅(jiān)果中。

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