苦菜的作用（小滿吃苦菜竟然這么多好處？）

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食苦菜是小滿節(jié)氣習俗之一。小滿前后是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。

苦菜，又稱苦荬菜、苦麻苔等?！吨軙罚盒M之日苦菜秀。《詩經(jīng)》：采苦采苦，首陽之下?？嗫嗖吮椴既珖?，醫(yī)學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香菜”。

小滿雖然寓意著豐收的到來，但其時卻恰是青黃不接的時候，因此在過去，很多百姓不得不用苦菜來充饑。吃苦菜也就成了小滿節(jié)氣的獨特食俗。

從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。但在這個時候，由于氣候上會開始吹一些極為干熱的風，因此對于農(nóng)作物來說也是想當危險的時刻之一。這些溫度高、濕度低的風不僅對農(nóng)作物有傷害，對于人體來說也非常容易傷陰損津，造成人體熱量不斷增加，出現(xiàn)“熱癥”。

而此時漫山遍野的苦菜，就是對付熱癥的成都網(wǎng)站建設(shè)選擇了?？嗖司哂星鍩?、涼血和解毒的功能，小滿時常出現(xiàn)的干熱風往往容易讓人們出現(xiàn)燥熱癥狀，此時吃苦菜對身體有好處。

吃苦菜的注意事項

1、苦菜不能和寒性食物一起吃

從中醫(yī)的角度來劃分，苦菜屬于寒性食物，這類食物中含有大量的寒氣，在食用之后會增加身體中的寒氣，若再和其他的寒性食物一起食用，容易導致寒氣過多，引起脾胃虛寒，消化不良。

2、苦菜不宜和生冷食物一起吃

現(xiàn)在很多家庭中都配有冰箱，低溫食物很容易獲得，這類食物經(jīng)過了冰凍或冷藏，食物中都含有很多的寒氣，而苦菜屬于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身體寒癥。

3、苦菜不宜與鈣劑一起吃

苦菜屬于高草酸植物，而生活中很多食物含有大量的鈣質(zhì)，屬于補鈣劑，草酸和鈣質(zhì)能發(fā)生化學反應(yīng)，生成難以溶解、難以消化吸收的草酸鈣，降低鈣劑的補鈣效果。

4、苦菜不宜和苦味食物一起吃

苦菜含有較多的苦味素，因此，味道偏苦，尤其是涼拌的苦菜，而生活中含有很多食物也屬于苦味菜，兩種苦味食物一起食用，對食用者的舌頭苦味感應(yīng)區(qū)刺激較大，降低食用者食欲。

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